Om Thykassen
Thykassen er skabt i Klitmøller med lokalsamfundet for øje, vi tager afsæt i lokale råvarer fra hele Thy og Mors.
Thykassen genskaber kontakten mellem lokalsamfundet og de nærliggende leverandører, fordi vi mener, at alle skal have muligheden for at bruge bæredygtige og lokale producenter.
Kvinden bag Thykassen
Mille Lerche Kristensen
27 år gammel, bosat i Klitmøller
Jeg ønsker at samle og udvide lokale landbrugsproducenter i Thy og Mors. Jeg tror nemlig på, at alle skal have muligheden for at bruge bæredygtige og lokale råvarer.
Mit mål er at sætte lokale råvarer, og små landbrug i fokus, så vi kan udvikle en grønnere fremtidsplan for Thy og Mors - og verden!
Vores værdigrundlag
Vores fælles planet kalder - Vi har derfor valgt at sætte fokus og forandring på salgskanalen af fødevarer, dens transport, hverdagens levevis, lokalforankring og bæredygtighed, og ikke mindst et større fællesskab. Vi vil give inspiration til en grønnere hverdag, hvor vi sammen kan skabe en grønnere omstilling
Vores vision er sætte lokale råvarer og smålandbrug i fokus. Samtidig med, at vi vil fungere som en vidensbank for en grønnere hverdag – dette mener vi, kan medvirke til at udvikle en grønnere fremtidsplan for Thy.
Vejen dertil
Thykassen er med til at tage hånd om vores fælles planet vha. sprøjtefrie grøntsager, lokale løsninger, CO2-regnskab, tips og tricks til en grønnere levevis, minimal anvendelse af emballage, ingen plastisk, socialt og lokalt ansvar.
- Vi forpligter os til, at vores CO2-regnskab stemmer overens med regeringens mål
- Vi forpligter os til, at alle vores produkter og producenter er lokale.
- Vi hjælper vores kunder til at blive en del af løsningen, i stedet for at være en del af problemet
Bæredygtighed
Vi arbejder hårdt for at minimere svindet i produktionsleddet. Derfor har vi valgt at køre en abonnementsordning, hvor du som kunde tilmelder dig for minimum en måned, vi kan på den måde planlægge mængden af råvarer, som skal bruges i kassen hos vores leverandører.
Hvis vi oplever at have grøntsager tilovers vil vi invitere alle i vores abonnementsordning på fællesmiddag.
Minimal klimapåvirkning
Forskellige faktorer i fødevareindustrien påvirker miljøet. Derfor har vi valgt at have fokus på følgende: Hvad vi spiser, hvor det kommer fra og hvordan det er produceret. Da dette alt sammen er noget, som påvirker vores klima, hvorfor vi har valgt at lave vores koncept så miljøvenligt som muligt.
Produktionen
Vi har valgt at bruge så mange små landbrug som muligt, da selve produktionen af grøntsagerne ofte er mindre miljøskadelige her. Mange af vores leverandører bruger ikke maskiner, dvs. redskaber, traktorer og diesel osv.
Transport
Det koster på klimakontoen at fragte varerne. Derfor har vi valgt udelukkende at handle med lokale varer. Dog kan dette medvirke til et mindre sortiment afhængigt af årstiden, men husk på, at du og jeg er med til en reducering af CO2. ”Vil du være med til at forbedre vilkårene for vores jord eller spise bananer fra Bahamas?”
Alle vores produkter er lokale og findes indenfor en radius af 70 kilometer, dvs. CO2 udslippet er formindsket i form af korte afstand til og fra leverandørerne og ud til kunderne.
Pakkeri
Alt vores pakkeri foregår på Elmelund, som er et bo- & uddannelsessted for sent-udviklede unge fra 18-30 år, med mental og social funktionsnedsættelse. Det er også disse unge der håndlaver vores kasser, samt pakker og vasker grøntsagerne.
Emballage
Vi bruger INGEN plastisk i vores pakkeri, men bruger lamineret stof med bivoks når det er nødvendigt at beskytte eller indpakke produkterne
CO2-regnskab
Vi har et mål om at medvirke til en CO2 reducering og formindske CO2 aftrykket.
- Derfor forpligter vi os til, at vores CO2 regnskab stemmer overens med regeringens klimapolitik angående:
- De danske drivhusgasudledninger fra bygning, landbrug og transport skal reduceres med 20% fra 2005 til 2020
- Reduktionsmål på 39% på de ikke-kvoteomfattede udledninger i 2030 i forhold til 2005
- (de ikke-kvotebelagte sektorer omfatter transport, landbrug, virksomheders energiforbrug mm.)
- EU’s samlede udledning af drivhusgasser skal reduceres med 40% fra i 2030 i forhold til 2005
- Danmarks langsigtede mål om, at vi i 2050 skal være et klimaneutralt.
Grundet de bæredygtige aspekter i vores koncept, samt vores generale fokus på et formindsket CO2 aftryk, leverer vi ikke uden for Thy.
Dvs. alt foregår i Thy: Levering, pakning og producering. Har du adresse nær Thyområdet, og er interesseret i kassen, må du gerne kontakte os, så vi kan finde en løsning.